COME AGIAMO
LE AZIONI CHE TRASFORMANO IL SISTEMA DEL CIBO IN SENEGAL
LE AZIONI CHE TRASFORMANO IL SISTEMA DEL CIBO IN SENEGAL
Dall’analisi del territorio alla partecipazione delle comunità:
- il progetto si sviluppa attraverso un insieme di azioni concrete pensate per rafforzare i sistemi alimentari locali e costruire governance partecipative e inclusive.
Tutto parte da un’analisi approfondita dei sistemi del cibo nei sette comuni senegalesi coinvolti e dalla realizzazione dell’Atlante del Cibo di Dakar, uno strumento condiviso per comprendere, pianificare e valorizzare le risorse alimentari locali.
- Parallelamente, vengono organizzati percorsi di formazione e visite di scambio tra i comuni senegalesi e italiani per favorire il rafforzamento istituzionale e la condivisione di buone pratiche sulle Politiche Locali del Cibo (PLC).
Attraverso i Living Lab di Dakar, amministrazioni, produttori, associazioni e cittadini lavorano insieme per sviluppare le PLC in modo partecipato e innovativo.
- Le attività proseguono con la creazione di una Carta Nazionale Senegalese per le Politiche Locali del Cibo, costruita a partire dalle esperienze dei territori protagonisti — Walaldé, Ronkh, Loul Sessene, Coubalan, Kafountine e Tivaouane Peulh Niague — con l’obiettivo di fornire un quadro di riferimento condiviso a livello nazionale.
- Infine, il progetto promuove iniziative di rafforzamento della produzione alimentare locale e il potenziamento delle filiere di approvvigionamento e distribuzione, contribuendo così a migliorare la sicurezza alimentare, la resilienza economica e il benessere delle comunità locali.
RISULTATI
DALLA CONOSCENZA AL CAMBIAMENTO: I RISULTATI CHE NUTRONO IL FUTURO
DALLA CONOSCENZA AL CAMBIAMENTO: I RISULTATI CHE NUTRONO IL FUTURO
Formazione, innovazione e cooperazione per rendere i sistemi alimentari più giusti, sostenibili e vicini alle comunità: il progetto punta a generare risultati concreti sia sul piano della conoscenza e della governance, sia su quello produttivo e sociale.
Verranno realizzati strumenti scientifici e formativi dedicati ai sistemi alimentari locali, tra cui l’Atlante del Cibo di Dakar e attività di Photovoice per raccontare il territorio attraverso le comunità. Sono previsti scambi tra amministrazioni senegalesi e piemontesi e la formazione di 25 funzionari sulle Politiche Locali del Cibo (PLC). Saranno inoltre creati i Living Lab e un piano d’azione per Dakar, accompagnati da consultazioni locali e missioni del CISAO.
Uno dei traguardi più significativi sarà la nascita e la firma della Carta Nazionale Senegalese sulle PLC, frutto di un percorso condiviso tra istituzioni, società civile e produttori.
Le reti agricole e i Gruppi di Interesse Economico (GIE) adotteranno standard avanzati di produzione e gestione, migliorando la qualità e l’accesso al cibo.
Oltre 2.200 persone saranno formate su produzione, trasformazione, microgiardinaggio, agroecologia e sicurezza alimentare, mentre più di 600 membri riceveranno formazione tecnica su macchinari e processi produttivi.
Attraverso gli AgriHUB, le fabbriche locali e i mercati di prossimità, il progetto sosterrà la trasformazione e la valorizzazione delle produzioni agricole e ittiche.
Infine, l’introduzione del marchio “Agri-Bio Éthique”, la creazione di un fondo di rotazione e l’attivazione di un sistema di dati meteorologici contribuiranno a rendere i sistemi alimentari più innovativi, sostenibili e resilienti.